Impulse

Je parle bien sûr de l’oseille du jardin… Celle qui commence à pousser, tellement il y a de soleil depuis le début du mois !

Hier, j’ai donc fait une petite tarte toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir (il faut dire que le lundi soir, y’a la presse ! C’est aussi le soir du judo !). Avec, il y avait une soupe aux légumes et comme dessert, du riz au lait. Il faut quand même du consistant pour les enfants après le sport… Le menu ne vous convient pas ? Et bien, changez de restau ! Je n’oblige personne !

Pour faire cette tarte expresse, que les enfants ont également trouvée délicieuse, je le précise… Il faut :

• une pâte feuilletée toute prête (je me demande pourquoi l’on précise toujours… Je ne connais personne qui sache faire la pâte feuilletée !)
• 100 g de lardons de saumon fumé
• 100 g de gruyère râpé
• 5 œufs
• 10 cl de crème fraîche, fluide, légère… tout comme il faut
• sel, poivre
• et le plus important, une poignée d’oseille (j’ai oublié de peser !)

Etalez la pâte dans le moule à tarte, disposez dessus les lardons de saumon. Ciselez les feuilles d’oseille, après l’avoir épluchée, lavée et séchée (moi, je les coupe avec une paire de ciseaux, pour aller plus vite). Parsemez de gruyère râpé.

Préparez ensuite le mélange œufs / crème / sel-poivre en omelette et versez-le sur la tarte.

Faites cuire 30 mn au four à th. 7.

Cela se mange chaud, tiède, ou froid le lendemain, s’il en reste !