Une tarte pas si tarte !
Aujourd’hui, c’est dimanche… De quoi je vais bien pouvoir vous parler… Je suis complètement épuisée (comme généralement tous les week-end… Je me demande si c’est pas une maladie ?)… Et puis qu’est-ce qu’on mange ce soir ? (ça, c’est une maladie… ‘Faut toujours manger !) …Si on prenait les restes de midi, avec des nouilles au beurre ? Bof… On pourrait faire une soirée croque-monsieur, mais je garde l’idée pour les soirs de flemme (faut pas le dire…)Y’a rien au congélo ? Et puis à force de bloguer, j’ai plus le temps ! Que je suis tarte…
Mais oui, mais c’est bien sûr ! Comme dirait Raymond Souplex dans les « 5 dernières minutes » (Non, je ne suis pas si vieille… C’est ma mère qu’était fan !) Alors, pour les soirs où y’a la presse mais qu’on a quand même envie de manger quelque chose de bon, il y a la tarte au Saint Nectaire ! Plat typiquement auvergnat, région où il y a, comme qui dirait, une présomption de bonne cuisine.
Alors, si vous aimez le fromage, vous pouvez y aller les yeux fermés. Attention quand même de ne pas vous couper les doigts pendant la préparation ! Cette recette a l’avantage de vous fournir un plat du soir en presque seulement ½ heure. C’est moins bien que la pizza surgelée, mais c’est meilleur !
Préparation : 8 mn chrono (le double avec un couteau qui ne coupe pas)
Cuisson : 20 à 25 mn (selon l’âge de votre four…)
Dégustation : chaude ou tiède, donc immédiate !
Voici donc la recette…
Ingrédients :
- une pâte feuilletée (toute prête, déroulée, c’est tellement plus facile et elle s’adapte très bien au goût de ce plat) ;
- 300 g de St Nectaire (fermier de préférence, mais c’est pas toujours la saison !) ;
- 4 grosses tomates
- du poivre, de la chapelure
- et un moule à tarte !
Vous foncez la pâte dans le moule (facile, 10 secondes !) ; vous découpez le St Nectaire en tranches fines (3 mn) que vous placerez sur le fond de votre tarte (30 s). Ensuite, vous découpez les tomates en tranches un peu épaisses (2 mm exactement !), que vous placez sur le fromage (2 mn au total !). Vous poivrez le tout selon votre goût et parsemez de chapelure, laquelle absorbera le jus des tomates et fera une croûte délicieuse… Si vous n’avez pas de chapelure, vous prenez tout simplement le pain dur de la veille, un peu grillé pour mieux l’émietté. C’est génial, la tarte est prête ! Euh… il faut encore la cuire (20 à 25 mn, on a dit)
Une fois cuite, on la mange chaude, tiède ou froide, quand on veut. Même découpée en apéritif, c’est possible.
Moi je la préfère tiède, quand le fromage a commencé à redurcir un peu… Et quand elle est froide le lendemain, je la passe 30 secondes au micro-ondes. Bon appétit !
Par Kriska, Dimanche 21 Octobre 2007 à 09:23 GMT+2 dans A boire et à manger (article, RSS)
